芝士的10种家常吃法18篇

时间:2025-11-07 作者:派文网

❂ 芝士的10种家常吃法

希腊酸奶

希腊酸奶的热量是非常低的，不含有任何的脂肪成分，但是营养价值却是很丰盛的，希腊酸奶中添加了杏仁坚果等富含高纤维的果肉，而高纤维食物可以有效的促进肠胃消化，这样也可以帮助便秘人群养成定期排便的习惯。

冰沙

在夏天很多人在早餐的时候喜欢吃蔬果以及水果冰沙，并且冰沙的做法也是非常简单的，大家完全可以早起几分钟简单的制作，并且也可以把这些食物带到公司饮用，这样在炎热的夏季也会带来一丝的凉意。

绿茶和鸡蛋

很多人在早餐的时候喜欢喝咖啡，这时我们建议大家用绿茶来代替咖啡，这主要是因为绿茶可以有效的加快人体的新陈代谢，可以帮助人们达到减肥的目的，而鸡蛋的营养元素也是非常丰富的，并且鸡蛋的热量也比较低，所以人们也可以适当的吃一些鸡蛋。

谷物加工食品

这主要是指玉米大麦等谷物混合加工起来，这种食物适合和牛奶一起食用，在购买的时候，大家一定要选择低脂肪高纤维的食物。

虽然越来越多的人知道了早餐的重要性，但是一些人因为时间比较匆忙，所以就选择了吃路边摊，而以上我们向大家介绍的这几种食谱制作起来都是非常容易的，并且养生和减肥效果都是比较好的，所以大家可以试着制作一些。

❂ 芝士的10种家常吃法

　　健康减肥早餐食谱坚持一周享瘦

周一：低脂或脱脂酸奶+杏仁

不想吃早餐的时候，对着镜子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就会暴饮暴食了，长期下去……当一个胖子出现在你镜子的时候就后悔莫及啦!因此，如果你在匆忙的星期一赶着去上班，带一些方便的食物，比如低脂或脱脂酸奶，上面可适当添加一些长条的杏仁。在家里提前储备好食物，你就没有借口总是抱怨“来不及”吃早餐了。

　　周二：全麦吐司+水果+豆奶

你知道吗?如果你一早醒来的时候不感到饿，你可以通过一些训练来提起早晨的食欲。开始的时候吃一点口味较淡的东西，比如咸饼干。习惯以后可以增加一片全麦吐司。然后，试着在吐司上涂一层花生酱或者杏仁酱。接下来，再加上水果或者一小杯100%的果汁，最后是一杯豆奶。不知不觉间，你就会饿着肚子醒来了。

周三：全麦面玉米饼+蔬菜

做个快速而健康的早餐便当。向便当盒里放一个全麦面玉米饼，加上鸡蛋一只(更健康的吃法是只吃蛋清，当然这样比较浪费)。蔬菜方面可以加上萝卜和菠菜。喜欢的话，可以在玉米饼上面加一层厚厚的番茄酱，最后洒一点低脂干酪作为装饰。

　　周四：新鲜果仁+麦片+水果

你是在书桌或者办公桌上吃早餐的吗?如果是这样的话，把抽屉里面的油炸面圈清理掉吧。换上一些健康的小食，如果罐头水果(最好用天然果汁浸泡果肉的罐头，比如菠萝果汁浸泡的菠萝果肉罐头)、干无花果、李子干、几小包即食麦片、迷你型的全麦食品、新鲜的果仁或瓜子。

　　周五：香蕉+果汁+全麦饼干

如果你开车上班，就有足够的时候吃一个健康的早餐了。在出门之间，把下面这些东西扔进你的包里：低脂芝士，一只香蕉，一小罐100%天然果汁(4盎司左右)，一小袋全麦饼干。

　　周六：全麦华夫饼+蓝莓果酱

认真准备一份美味健康的早餐吧!把一杯冰冻的蓝莓放进微波炉里加热1分钟，同时把两块冰冻的全麦华夫饼放进烤面包机里面准备好。把蓝莓加热后变得的果酱和果汁倒在华夫饼上，再洒上一汤匙的碎核桃。这份早餐做起来非常方便，而且吃得饱，营养丰富，肯定令你满心满足。

　　周日：牛奶咖啡+水果+全麦谷类

轻松的周日也不要一睡睡到中午而把早餐也给省了，吃一点或者喝一点东西总比什么都不下肚好，但选择一份营养平衡的食品就最好了。如果你的早餐仅仅是一杯牛奶咖啡，那么可以加几片新鲜水果以及一份全麦的谷类食品。

　　早餐减肥有哪些注意事项?

1、早饭必须吃，一个鸡蛋(可用鸭蛋，鹅蛋代替)(每天不超过一个鸡蛋)+少量面食+豆浆(推荐豆浆)或奶。还可吃些菜包。

2、午饭一般吃少量粮食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉(虾或鱼或鸡肉)或者只吃些水果就好了。

3、晚饭跟中午基本差不多：少量粮食或玉米粥+一些清淡蔬菜(饭后吃些水果)，水果沙拉减肥食谱

4、减肥期间忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的东西最好少吃。比如：巧克力，炸鸡，方便面，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麦当劳等。

5、减肥期间尽可能多吃一切蔬菜，水果虽然可以多吃点但最好适可而止，糖份太高。

6、不管吃热量高或者热量低的东西，都要适可而止，这样是不会张肉的。

7、如果非常胖的话，强烈建议做些能出汗的有养运动(慢跑，跳绳，骑自行车，必须坚持40分钟以上)

8、减肥时候应该常吃的蔬菜：全麦面包，玉米，米饭(少量一次1到2两)鸡蛋，鸭蛋、豆浆，牛奶(少量)，苹果，没甜味的菜瓜，黑木耳，西红柿，黄瓜，冬瓜，苦瓜，海带，芹菜，韭菜，紫菜头，豆腐，豆皮，鱼虾鸡肉(少量)，和一切蔬菜。

❂ 芝士的10种家常吃法

1、冬瓜粥

新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。将冬瓜洗净切碎，与粳米煮粥，每日早晚，空腹温热食服。

2、白茯苓粥

白茯苓20克，粳米50克。白茯苓研为细粉，与粳米煮粥，每日早晚，温热食服。

3、赤小豆粥

赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，认此粥为食。

4、玉米粉粥

先将玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮熟后，调入玉米粉糊，共煮为粥，随意服食。

5、芡实粥

芡实米30～60克，粳米100克，煮粥，常服。

6、煮玉米加蛋花胡萝卜丝粥

将玉米晚上提前煮好，早晨起来用微波炉热一下，将炒胡萝卜丝放到粥内，快要熟的时候放上蛋花，再加入盐调一下味道就可以了，这款早餐热量为300千卡，蛋白质18克，脂肪40克，还含有维生素，特别是含有能够防止辐射的维生素a。

7、豆浆餐

可以在晚上将豆子泡好，早晨起来放到豆浆机中，只需要十五分钟就可以做好一晚热腾腾的豆浆，可以搭配油条等主食。

8、玉米餐

玉米粉两匙、牛奶一匙、面片一匙，放在一起煮成粥，用热水冲泡就可以，如果觉得这样还不够饱，那么可以在晚上提前煮一根玉米，这样就可以饱了。

❂ 芝士的10种家常吃法

食谱一：营养咸豆花

材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽

做法：

1.先把裙带菜、蘑菇放在水里泡发，切小片，胡萝卜削皮切丁，葱姜蒜切末，芫荽切碎备用。

2.豆腐放在开水里煮1-2分钟。

3.烧热锅，放少许油，爆香葱姜蒜末，倒入其他配料一起炒半分钟，然后加入适量生抽、糖和陈醋调味。

4.把煮好的豆腐切成小块放在碗里，淋上调味料，最后加点芫荽碎即可。

食谱二：黑豆浆

材料：黑豆60克、净水500毫升

做法：

1.将黑豆洗净后用净水浸泡隔夜。将浸泡的水倒掉，再将黑豆放进豆桨机里搅碎。

2.用过滤袋将豆渣滤出，豆浆加热烧开即可。

食谱三：小米南瓜枸杞粥

材料：村头树小米、枸杞、老南瓜

做法：

1.南瓜切成小段，去皮.

2.小米先下进去电饭煲里面，半个小时之后加进去切成块的南瓜.

3.继续煮十五分钟，把南瓜搅碎，然后加进去枸杞，再煮个五分钟就可以了。

食谱四：红枣核桃鲜玉米糊

材料：红枣、玉米、核桃

做法：

1.准备核桃，红枣，熟玉米，核桃去壳，红枣洗净，去核，熟玉米用刀切下玉米粒。

2.把适量的煮玉米水放入豆浆机，然后放下红枣、核桃按下摁键，一会儿，香浓的红枣核桃玉米糊就好了。

食谱五：牛奶炖花生

材料：花生米100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升、冰糖适量

做法：

1.将银耳、枸杞子、花生米洗净。

2.锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即可。

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星期一：酸奶+杏仁条

不想吃早餐的时候，对着镜子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就会暴饮暴食了，长期下去。。。当一只大肥猪出面在你镜子的时候就后悔莫及啦!因此，如果你在匆忙的星期一赶着去上班，带一些方便的食物，比如低脂或脱脂酸奶，上面可适当添加一些长条的杏仁。在家里提前储备好食物，你就没有借口总是抱怨“来不及”吃早餐了。

星期二：全麦吐司+果汁+酸奶

星期三：早餐便当

做一个快速而健康的早餐便当。向便当盒里放一个全麦面玉米饼，加上鸡蛋一只(更健康的吃法是只吃蛋清，当然这样比较浪费)。蔬菜方面可以加上萝卜和菠菜。喜欢的话，可以在玉米饼上面加一层厚厚的番茄酱，最后洒一点低脂干酪作为装饰。

星期四：水果罐头+麦片+瓜子

你是在书桌或者办公桌上吃早餐的吗?如果是这样的'话，把抽屉里面的油炸面圈清理掉吧。换上一些健康的小食，如果罐头水果(最好用天然果汁浸泡果肉的罐头，比如菠萝果汁浸泡的菠萝果肉罐头)、干无花果、李子干、几小包即食麦片、迷你型的全麦食品、新鲜的果仁或瓜子。

星期五：低脂芝士+香蕉+天然果汁

星期六：果酱华夫饼+碎核桃

星期天：牛奶咖啡+水果

轻松的周日也不要一觉睡到中午而把早餐也给省了，吃一点或者喝一点东西总比什么都不下肚好，但选择一份营养平衡的食品就最好了。如果你的早餐仅仅是一杯牛奶咖啡，那么可以加几片新鲜水果以及一份全麦的谷类食品。

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一，朱古力酸奶

材料：酸奶(原味，果味都可以)、朱古力碎。

做法：

1、用熟料袋装入朱古力、压碎。

2、酸奶倒入杯中，最后铺上朱古力碎即可。

二，玉米片

材料：金奇异果1个、脱脂牛奶1盒、玉米片1碗。

做法：

1、玉米片倒出够一碗就可以。如果想吃一片面包，就吃半碗玉米片。

2、金奇异果或奇异果都可以，把它切片或片丁。

3、可以用脱脂奶或低脂乳酪看看你喜欢甚么口感。

三，鲔鱼蛋三明治

材料：去边白吐司2片、高丽菜丝、荷包蛋1颗、苹果4分之、1罐头鲔鱼一汤匙、橄榄油1汤匙、盐。

做法：

1、热锅，加一点橄榄油，打蛋下去，让它变身荷包蛋。

2、再用剩余的油炒高丽菜丝，加点盐。

3、接下来就是切苹果片了。

4、再来是，最终合体了(顺序不随意)苹果铺底，荷包蛋，鲔鱼，高丽菜丝。

5、大功告成可以自己慢慢享用了。

四，南瓜燕麦粥

材料：南瓜1人份、燕麦1人份、综合坚果少许。

做法：

1、南瓜切成小块，放入电锅蒸。时间大约10-15分。如果觉得早上时间太赶，可以前一晚就完成蒸熟南瓜的动作，可先放冰箱一早再拿出来使用。

2、蒸熟的南瓜已经很软，直接用汤匙压成泥。建议南瓜可以带皮吃，营养很丰富。如果真的很不喜欢南瓜皮口感也是可以去除。

3、将燕麦放入水中煮到感觉软烂了，直接加入刚刚处理好的南瓜泥。搅拌均匀就可以起锅。如果觉得这样太无味，可以加一点点盐调味。

4、最后如果可以撒上一些坚果就完美啦!

　　减肥吃什么好

1、燕麦

许多人减肥的第一步是从买一袋燕麦开始，吃的粗糙了，感觉就快瘦了。燕麦为什么可以帮助瘦?两个词：耐饿、不易长脂肪!所含碳水为复合型碳水——GI值低;膳食纤维丰富——饱腹感持久;丰富的β-葡聚糖——降胆固醇。

　　2、西兰花

植物界的蛋白皇冠，最美减肥餐摆盘必备。西兰花所含热量不低为什么要吃?因为：富含高蛋白——番茄的倍;高维生素C——比番茄、辣椒都高;蒸煮即食，不用油——最大化控制菜肴热量。

3、鸡蛋

减肥健身的时候，包里没两个煮鸡蛋，都不好意思说自己在运动。怎么吃最好?煮着吃，整颗一起吃，如果是健身后吃5、6个的话，可以不吃蛋黄。鸡蛋富含“完全“蛋白质，能补充8种必需氨基酸。其营养的人体利用率很高，是居家旅行必备之良品。

　　4、糙米

说到粗粮，很多人第一反应就是糙米，没错，糙米属于粗加工的稻谷，保留了稻谷的外皮、糊粉层和胚芽，因此与精加工的大米相比要含更多的纤维，此外糙米还含有额外的蛋白质，钙镁钾等微量元素。

5、绿茶

几杯绿茶就能点燃你新陈代谢的小宇宙，而它的燃脂效果归功于存在于绿茶中的一种叫做EGCG的物质，这种物质能加速新陈代谢!

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食谱一：鲜榨果汁+应季水果+蔬菜+面包

营养师点评：早晨鲜榨果汁是一种“精力汤”。牛油果富含维生素E，虽脂肪含量高，但为不饱和脂肪，有利健康。

食谱二：纯牛奶+面包+红薯+水煮蛋+坚果+水果

营养师点评：面包牛奶算是绝配，红薯属于粗粮，可谓粗细搭配。

食谱三：鲜榨果汁+面包+鸡蛋+水果+生菜

营养师点评：如此搭配早餐，保证了蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维素等多种营养素充分摄入。鸡蛋属于优质蛋白，健康人可每天食用一个。

食谱四：凉拌菜+饼+果汁

营养师点评：一餐包括主食、蔬菜和水果，饱腹又营养。

食谱五：绿豆浆+锅盔+水果

营养师点评：豆浆(主要为绿豆再加些米)，黏糯可口，烤的锅盔也缓解了肠胃负担。

食谱六：五谷豆浆+水煮蛋+饼+水果

营养师点评：早上吃鸡蛋建议用水煮方式，因为煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的方式，加上五谷豆浆，保证摄入充分的优质蛋白。

❂ 芝士的10种家常吃法

要知道那些很好吃的东西，对于我们来讲一直都是没有免疫力的。

很多人都喜欢在手机或者是电脑上看那些直播，不管是直播什么吃的都很有意思，看起来也很过瘾，有时候也许会有一种感觉，就是自己没有办法吃，另外还怕会胖，但是看别人吃也会有一种满足感。

但有时候也不能忽略，我们在开元吃的'时候，自己也会有这样的想法，有这样的欲望却越来越强烈。

有时候我们也想让自己去经历更多的东西，就好像去看一些风景一样，就看到这样的旅游，就看到这样的盛世局面。

就好像我们怎样走来走去，到最后还是要回归最原始的生活，要吃的那些日常的东西，终究还是有宝石的作用，让我们去开门自己的胃，如果让他变得更开心地快乐，同时也更健康，这些都是更重要的还有你对于一个吃货来讲，还是对于普通人来讲。

但是我们所想要说的那些缺货，其实都只不过是因为喜欢吃东西的人，而真正的吃货其实是很讲究并且很会吃的人。我所以有时候很多词语都是在生活当中的误用。

❂ 芝士的10种家常吃法

说起吃货，我就不得不说起一位拥有万能的胃的人——林韬。别看他平时吊儿郎当的，吃起东西来可豪不含糊。粉笔、芥末、牙膏、生鲍鱼样样都吃，看他吃东西的样子，只能用一个词来形容——横扫。

“咣——咣——”美术课上，林韬座位的`方向传来了铁器与硬物碰撞的声响。我抬头一看，顿时觉得眼睛快要爆出眼眶：只见林韬麻利地用手抠去生鲍鱼壳上的脏东西，然后用铁质铅笔盒的尖角往下一砸，“咣一”，接着，他打开了生鲍鱼。当林韬眼睛望到那黄里透白的鲜嫩的鱼肉时，那目光，简直像饿狼见了羊！他迫不及待地拿出他上学必备用品——芥末来“下饭”。吃完后，林韬放了一个臭气熏天的响屁。

记得还有一次，林韬饥肠辘辘，竟将吃货的目光转向了粉笔！只见林韬抓起几根粉笔，像饿狼一般，往嘴里塞。没嚼几下，粉笔已经成了一坨坨令人作呕的彩色糊糊。他卷起舌头，"咕咚”一声，粉笔马上进了他的肚子。这时，抹韬才满意地咂咂嘴，在我们惊奇的目光中，昂首挺胸，自豪地扬长而去，而我们则愣在了原地，被惊得合不拢嘴。

林韬，这个班级中的一朵奇葩，谁也无法预测他下一秒会作出什么令人震惊的事！

❂ 芝士的10种家常吃法

我的姐姐是一个标准吃货，她有又长又黑的头发，眼睛小小的，嘴巴大大的，身材又高又瘦，气人的是，总吃不胖。

我的姐姐吃东西，不管多少钱都不心疼，可是她买文具时总是超过五块钱就嫌贵。

星期五晚上，我的姐姐想和我出去吃一些麻辣烫，顺便买一些可擦笔，我们来到了实验小学后门的＂正宗关东煮＂店里，我买了一份两元钱的麻辣烫，姐姐却点了一份15元的`。

＂姐，你买那么多东西，吃不了怎么办！＂我即惊讶又担心的说。

＂多就多呗，两块的不够，我如果多了，你帮我吃呗！＂姐姐很自然地叫到。

关东煮一上来，姐姐狼吞虎咽的吃了起来，不一会儿就吃完了，而我才吃了一半。姐姐看我的还没有吃完，就摸着肚子说：“看你吃的真香，我再点一份，陪你吧！”我刚想说，我要吃饱了，别点了。姐姐已经站起来冲老板说：“老板，再来份2块钱的麻辣烫。”

我们吃饱了就去了＂齐心文具店＂买了可擦笔，还有一些小玩意儿，一共花了20多元钱。一走出商店，姐姐就嚷嚷说：＂花那么多，太贵了，这些钱还不如再买点儿好吃的呢！＂这就是我的吃货姐姐。

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天气越来越暖和了，春天也开始悄悄的显示它的魅力了，大树换上了嫩绿的新装，小草也露出了稚嫩的脑袋，呼吸着新鲜的空气，愉快的.人们脱下厚重的衣衫，换上颜色艳丽的春装，走进大自然感受春天温暖的抚触。作为一名小吃货，我最爱的春天当然是又有很多新鲜的食材可以吃了。

春天有很多的新鲜野食材，比如荠荠菜、面条菜、马齿苋等，还有树上的榆钱儿、槐花、柳芽儿等等，都可以做成美味可口的佳肴。我最爱吃的还是榆钱儿和槐花，虽然我不知道妈妈和姥姥都是怎么做的，但是每次回家，她们都能用一种食材做出很多好吃的，妈妈会用榆钱做蒸菜和鸡蛋饼，姥姥会用槐花包饺子，一口下去鸡蛋伴随着槐花香，感觉舌头都要幸福的飞起来了。妈妈说：野菜好吃但也要注意，有些野菜是有毒的，吃了会影响我们的身体健康。

春天总是这么的多姿多彩，一切都充满了生机和活力，而这些野菜就是大自然回馈给我们最好的礼物，所以我们都应该爱护环境，这样才能得到更多大自然的回馈。

❂ 芝士的10种家常吃法

今日是大年三十，我和爸爸妈妈都到老伯家吃年夜饭，大人们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。我家的烹饪大师——“岳大厨”（老伯）来了。只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜末，然后放入木耳，最终把银耳放进去抄。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出了阵阵清香。老伯把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜，还给这些凉菜、热菜分别取了好听的名字：百花争艳、莲子鸡汤、水果沙拉……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧！没过不久，随着妈妈的一声：“来来来，吃年夜饭了。”我这只小馋猫就飞奔到饭桌上。哇，年夜饭好丰盛啊。爸爸放完鞭炮，我们就开吃了。

我一开始就“占领了”一个大鸡腿，之后我又吃了许多的羊肉串。这时，大家都站起来，开始互相干杯，我却还是坐在椅子上吃着菜，因为这些菜太好吃了。过了一会儿，我也拿饮料当酒敬大家。我们都沉浸在欢乐的气氛中，大家有吃有乐，高高兴兴的。屋外还响着噼里啪啦的鞭炮声。屋里屋外这热闹的景象混合在一齐，像一首正在演奏的交响乐。

这顿年夜饭，是奶奶爷爷一午时的准备，我对过年的期盼，是团圆夜中的美味佳肴。热闹的一家人，笑着说着，伴着隆隆的鞭炮声，美味一点点融在欢快的笑声中，融化在每个人的心里。

❂ 芝士的10种家常吃法

每年的最后一天，是全家最热闹的时刻，因为有绚丽的烟花，因为有丰盛的饭菜，也因为合家的团圆。

今天我就和妈妈一起准备一道特别的菜叫做糯米蛋。

昨晚我就和妈妈一起把制作糯米蛋需要的糯米提前一晚浸泡好，今天就只需要把提前准备的咸鸭蛋洗净晾干水分，这个时间我们就开始准备材料，先把香菇、胡萝卜、香肠全部切成丁，再和豌豆一起拌到糯米中加入酱油、耗油、鸡精提鲜，这个时候但已经控干了水分，开始操作了，我用剪刀轻轻的在咸蛋的小头开了一个小孔，妈妈告诉我这个孔只能开的和她的拇指般大小以为太小了加不进糯米等材料，开大了等下加进去的材料会露出来，所以我小心翼翼的学着妈妈的样子用剪刀轻轻的剪着咸蛋壳，我成功了，然后把咸蛋白倒了出来只留着咸蛋黄在蛋壳中，这时用调羹往蛋壳中加入我们事先准备的糯米料用手指将糯米压实在蛋壳中盖上一层芝士再用妈妈提前准备好的彩色锡纸把蛋包住一个糯米蛋就完成了，看着盆里的彩色蛋越来越多我开心极了，那都是我和妈妈的作品。

五十个蛋全部完成，下一步就是上锅蒸，一个小时后糯米蛋全部蒸熟弟弟迫不及待等在锅边，妈妈慢慢打开蒸锅看着五颜六色的蛋我满足极了，原来看着自己动手的成果远远比吃起来更过瘾。

明年的年夜饭我已经在脑子中构思了，看看我能不能有更好的手艺展示给辛苦工作的大人们！

❂ 芝士的10种家常吃法

今天，是大年三十，也就是除夕，那就是我最开心的一天! 因为可以拿好多的压岁钱!

我、爸爸、外婆、爷爷、奶奶、哥哥、姐姐………全家人围着一张大桌子一起吃年夜饭。

妈妈烧的菜很丰富有龙头虾、年糕、银哈、目鱼抄芹菜还有小米海参粥等可好吃了，都是我喜欢吃的菜。大家都互相干杯，你敬我、我敬你，最后我也拿饮料当酒敬，我祝爷爷、奶奶、外婆身体健康！万事如意！狗年旺旺！

过了今天，我又长大了一岁，除夕夜总是那么的美好！那么的快乐！

❂ 芝士的10种家常吃法

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”噼里啪啦的鞭炮声，迎来了新的一年。大年三十的那天晚上，我们一家人围坐在一起，在家里吃了一顿团圆饭。

一家人洗菜、烧菜、搬菜、煮菜、烧饭……忙得不亦乐呼。厨房里不时传来叮叮咚咚的锅、碗、瓢、盆的碰撞声。这响声好像交织成了一支美妙的乐曲。

不一会儿，桌上摆满了各种各样的美味佳肴。有披黄金甲的红烧鱼，有红通通的红烧肉，有圆溜溜的肉丸子，有绿油油的青菜，有香喷喷的糖醋排骨，有又甜又辣的鱼香肉丝，有……我看到满桌子的色香味俱全的菜，想到爸爸烧的菜真是应有尽有了，爸爸的手艺真是非凡呀！我等不及了，夹起一个肉丸子，就放到了嘴里，真是美味啊！我又吃了一个，感觉越吃越想吃。我尝了肉丸子，又夹起了一根鱼香肉丝，咬了一口，感觉也一样是美味呀！等爸爸、妈妈、奶奶时，我已经吃了很多菜了。当我们一家四口团团围坐在一起，爸爸打开了一瓶红酒，给每人倒了一杯，号召我们举杯：“祝愿我们一家的生活与事业在新的一年里红红火火，身体健健康康！”“干杯”，爸爸说完一饮而尽，我吃得更欢了，我们有说有笑的。我们大家吃了一阵后，我举杯，对妈妈与爸爸说：“爸爸、妈妈，我祝你们永远幸福快乐！”爸爸举杯，对妈妈说：“我祝老婆永远年轻、漂亮！”妈妈举起手中的酒杯，对我说：“祝宝贝学习有进步，把钢琴的六、七级过了！”爸爸又说：“祝老妈万事如意、永远健康！”奶奶也举起酒杯说：“祝我们全家幸福美满！”在叮叮当当的干杯声中，我们全家一起迎接欢乐祥与的新年。

饭后大约半小时，妈妈又拿出了许多水果放到桌子上，有香梨、有苹果、有火龙果、有橘子、有甘蔗，我问妈妈：“妈妈，为什么不吃其它水果，偏偏吃这些水果”。爸爸插嘴道：“因为，香梨代表想你；苹果代表平安；火龙果代表红红火火；橘子代表吉祥；甘蔗代表甜蜜幸福。”“哦！”我恍然大悟。

这时，我抬头一看，已经快八点了。我忙说：“春节联欢晚会快开始了。”爸爸、妈妈、奶奶就急忙收拾碗筷，一会儿就回到客厅看中央电视台的春节联欢晚会了……“哈哈哈”一阵阵欢乐的笑声不时地荡漾在客厅里。

❂ 芝士的10种家常吃法

1.面粉运用问题。

制造蛋糕需求运用低筋面粉(又称蛋糕粉);制造面包需求运用高筋粉(又称面包粉)。

2.对于蛋糕松软问题。

有必要运用蛋糕粉就不必说了，恰当添加泡打粉有助于蛋糕松软，但取决议性效果的是恰当添加鸡蛋用量，蛋液还要打发适度。别的，制造过程中运用蛋糕油也有助于蛋糕松软。还有制造方法也决议蛋糕是否松软，分蛋的戚风蛋糕最松软，全蛋次之，而马芬蛋糕就不松软。通常蛋糕用低筋面粉，可是很难买，你可以用玉米淀粉+通常面粉(不是饺子粉)依照1：4的比例混合

焙烘常识(zt)

1、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，通常适用于制造面包。

2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，通常适用于饼干、蛋糕。

3、糖类：用来添加食物的甜味、保湿、香气。

4、奶油(butter) ：成份是乳脂肪，具有香气与柔软商品。

5、鸡蛋：西点的首要材质，可供给商品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。

6、酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会渐渐繁殖并放出二氧化碳使面团胀大，通常多用在制造包子、馒头和面包，也可用来制造苏打饼干，而蛋糕就几乎不运用酵母。

7、泡打粉(baking powder)：简称 b.p. 用来使商品发生气泡，使商品有膨松的口感，其酸碱值为中性。

8、小苏打粉(baking soda)：简称 b.s. 用来使商品发生气泡，使商品有膨松的口感，其酸碱值为碱性。

9、塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，协助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。

10、吉祥丁片/粉：又称动物胶，通明片状或粉状，须先以5倍的.冷水泡开，可溶于40℃的温水，通常用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉祥丁片约为2.5克，运用时可与吉祥丁粉等量代替运用。素食者不宜食用。

11、吉祥T：植物性胶类，素食者可用。可等量代替吉祥丁。亦可用于饰胶(piping gel)。

12、鲜奶油：又分植物性及动物性二种，通常用来装修蛋糕及制造慕斯。

13、牛奶：乳制品在在西点中具有使商品芳香及供给水份，归于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙商品的着色较快，添加商品的色泽，且可供给养分。是一种烘焙中常见的原料。

14、改良剂：现在市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。

15、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可添加商品的香味。

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面粉的种类如何划分？

面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉，通用面粉和营养强化面粉。专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如富强粉、标准粉等；营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉、“7+l”营养强化面粉等；按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；接面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

怎样选购和保存面粉？

随着生活水平的提高，消费者对面粉档次要求越来越高。不少面粉厂把工作重点放在提高出粉率和面粉增白上，增白面粉应面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。

知道并了解滥用面粉增白剂的危害。

当前，我国的面粉质量不容乐观，滥用面粉增白剂的现象较为严重，国家质量技术监督部门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明，一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质，对人体没有任何益处，只有害处。

以下两种增白剂对人体危害最大：

过氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白剂过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，不仅会破坏面粉中的.VA，VE等营养成分，而且长期食用会对肝脏造成损害，因此许多国家已禁止使用。

“吊白块”：近年来，一些不法生产者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白，从而严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添加剂，主要在印染工业中作为拨染剂而使用。

“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，“吊白块”在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用，其水溶液在60 以上就开始分解为有害物质，120 以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。

上述有毒气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。

研究表明：口服甲醛10-20毫升，吸入硫化氢气体几口，可导致人体不治而亡。国际癌症研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻部发生肿瘤、癌变的机会明显增加。

❂ 芝士的10种家常吃法

一、小麦的种类

白色硬质小麦

白色软质小麦

红色硬质小麦

红色软质小麦

混合硬质小麦

混合软质小麦

二、面粉的种类和等级标准

根据面粉用途分：

面包粉、面条粉、馒头粉、饼干粉、糕点粉及家庭自发粉等

根据加工精度分：

特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉

根据面粉筋力强弱分：

高筋小麦粉、低筋小麦粉

三、面粉的化学组成及加工性能

面粉的化学组成

水分、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和酶类

（一）水分

特制一等粉和特制二等粉为 (13.5±0.5)%；

标准粉和普通粉为(13.0±0.5)%；

低筋小麦粉和高筋小麦粉不大于14.0%。

（二）蛋白质

小麦蛋白质是构成面筋的主要成分，因此它与面粉的烘烤性能有着极为密切的关系。在各种谷物面粉中，只有小麦粉中的蛋白质能吸水形成面筋。

面粉蛋白质主要是面筋性蛋白质，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占80%以上，它对面团的性能及生产工艺有着重要影响。

（三）糖类

糖类是面粉中含量最高的化学成分，约占面粉量的75%。

（1）淀粉

在面团调制中起调节面筋胀润度的作用淀粉不溶于冷水，当淀粉微粒与水一起加热时，则淀粉吸水膨胀，其体积可增大近百倍，淀粉微粒由于过于膨胀而破裂，在热水中形成糊状物，这种现象称为糊化作用，在65℃时开始糊化，到67.5℃时糊化终了。

（2）可溶性糖

（3）纤维素

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（四）脂肪

面粉中脂肪含量甚少，通常为1%～2%，小麦脂肪是由不饱和程度较高的脂肪酸组成，因此面粉及其产品的贮藏期与脂肪含量关系很大。如果保存不当，很容易酸败。

（五）矿物质

面粉中的矿物质含量是用灰分来表示的。

面粉中灰分含量的高低，是评定面粉品级优劣的重要指标。

（六）维生素

面粉中维生素含量较少，不含维生素D，一般缺乏维生素C，维生素A的含量也较少，维生素B1、维生素B2、维生素B5及维生素E含量略多一些。

（七）酶

面粉中含有一定量的酶类，主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、脂肪氧化酶、植酸酶等。这些酶类的存在，不论对面粉的贮藏或饼干、面包的生产，都产生一定的作用。

四、面粉品质的鉴定

（一）面筋的数量与质量

面筋:所谓面筋就是面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀后形成的浅灰色柔软的胶状物。

面筋分为湿面筋和干面筋。

高筋小麦粉，面筋含量大于30%，适于制作面包等食品；

中筋小麦粉，面筋含量在24%～30%之间，适于制作面条、馒头等食品；

低筋小麦粉，面筋含量小于24%，适于制作饼干、糕点等食品。

（一）面筋的质量和工艺性能指标：

弹性：是指湿面筋被压缩或拉伸后恢复原来状态的能力。

韧性：是指面筋对拉伸时所表现的抵抗力。

延伸性：是指面筋被拉长而不断裂的能力。

可塑性：是指面团成型或经压缩后，不能恢复其固有状态的性质。

（二）面粉吸水量

面粉吸水量：是指调制一定稠度和粘度的面团所需的水量，以占面粉质量的百分率表示。

通常用粉质测定仪来测定，一般面粉吸水率在45%～55%。面粉吸水量是面粉品质的重要指标，吸水量大可以提高出品率，对用酵母发酵的面团制品和油炸制品的保鲜期也有良好影响。

面粉的吸水量随蛋白质含量的提高而增加。

【拓展】

法式海绵小蛋糕的介绍：

平时做蛋糕胚子做戚风做的比较多，海绵蛋糕不太敢碰，我一直觉得全蛋打发比分蛋难多了，而且粉筛进去以后，动作稍微大点就消泡了，让人看着只有伤心的份，我烤过几次，消泡得厉害，出来就跟面饼嘎的，就再没兴趣碰海绵了，但每次看到心怡的海绵蛋糕的方子我还是会抄下来，想着总有办法攻克滴！这个海绵小蛋糕还是我买厨师机之前做的，所以还是用隔温水的办法打发的，这次我真的是耐着性子，每一步都仔仔细细的按着要求做滴，可怜了那台祁合的打蛋器，烫的我就怕它会烧了。小蛋糕做好拿去幼儿园亲子游的时候分给小朋友和老师一起吃滴，用这样的小纸模，外面套个硅胶模或者连模，最方便不过了。

法式海绵小蛋糕的食材和调料：

低粉 35g 黄油 40g 鸡蛋 135g中等大小2个玉米淀粉 15g 细砂糖 40g 蜂蜜 10g

一、蜂蜜和黄油混合，隔热水融化后搅匀备用

二、所有粉类事先过筛备用

三、全蛋隔温水分三次加入糖打发至提起打蛋器，滴落的蛋液成堆状

四、分两次筛入低粉，第一次筛入低粉后，用打蛋器低速迅速将面糊搅匀

五、第二次筛入低粉后，用刮刀轻轻翻拌，拌至看不见粉即可

六、取一小部分面糊与黄油和蜂蜜拌匀

七、然后倒回面糊中，轻轻拌匀

八、倒入模中7分满，放入150度预热的烤箱，中层烘烤30分钟左右

家常美食小贴士：

1、隔水打发的水温不易过高，60度左右即可，温度过高加热过度之后蛋液会无法膨胀；

2、用打蛋器搅打低粉的办法我也是第一次试，以前一直担心会消泡，现在看来不仅速度快，而且消泡也不明显，我想一是粉量少，二是打蛋器速度快的原因，相比还是第二次用挂刀拌的步骤更容易消泡，手势一定要轻。

虎皮蛋糕

虎皮蛋糕的做法相对来说难度系数还是比较高的，可能对于一般动口不动手的吃货们来说，在家制作虎皮蛋糕确实会有些勉强。其实虎皮蛋糕是非常经典的蛋糕甜点，各大面包店蛋糕店都会看到它的身影，只不过如果可以自己做的.话，用料会更加地安全有保障，吃起来更放心哦！

1、材料：

低筋面粉60克、鸡蛋2个、糖粉45克、黄油45克、水90克。

2、做法：

用几分钟做下盖在泡芙上面的虎皮，黄油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足够做好几次泡芙用了。黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。加入低筋面粉，揉成面团，速冻待用。这是成型好的虎皮。制作泡芙的原材料超级简单，黄油，鸡蛋，低筋面粉和水。黄油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋面粉迅速拌匀，确保面糊熟透，放一边冷却至不烫手。鸡蛋打散分多次拌入面糊。面糊装裱花袋，虎皮切薄片盖在面糊上即可，烤箱预热200度，30分钟。

3、小贴士：

黄油和水煮沸加低筋粉拌匀后一定要冷却至盆底不烫手才可以加鸡蛋，否则鸡蛋被烫熟，泡芙就发不起来；泡芙进炉以后，千万不要打开烤箱看，因为冷空气进入，泡芙就会瘪掉。

柠檬轻乳酪蛋糕

材料

量是一个6寸模，如果做8寸，量*2：

奶油芝士84克，鲜奶54克，柠檬汁30克，柠檬皮屑半个，蛋黄42克，低粉28克，蛋白84克，细砂糖45克，无盐黄油26克

做法

1、奶油芝士室温软化，分次入1/2牛奶，入柠檬汁，隔水融化。

2、另取容器入蛋黄，入1/2煮温的牛奶，拌匀。

3、黄油小火融化，入步骤（2）中。

4、低粉过筛后入3拌匀后，入步骤（1）拌匀（不可搅拌太久）入柠檬皮屑。

5、蛋白中速打至湿性发泡分次入4，拌匀。

6、烤箱预热230°。

7、糊入模具，震平，模具入烤盘，入烤箱倒数第二层；另只烤盘入冷水1CM，入烤箱倒数第一层，隔水230烤12-15分钟上色后，盖锡纸，转至160°再烤50分钟。

8、出炉2-3分钟后，趁热脱模。

9、趁热刷果胶，晾凉冷藏后口更佳。

10、切时刀在热水泡一下，甩干切，泡一下切一刀，切面比较整齐。

小诀窍

冷藏后吃，口感最佳！

蛋糕烘焙方法材料：

鸡蛋 (4个)、高筋面粉 (66克) 、蜂蜜 (20毫升) 、玉米油 (20毫升) 、味霖 (20毫升) 、砂糖 (70克)

蛋糕烘焙方法步骤：

1. 剪木质模具大小尺寸的油纸垫入，放在铺有锡纸的烤盘上。

2. 蛋黄、蛋白分离。

3. 克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

4. 加入蜂蜜、味霖、玉米油，搅拌均匀。

5. 高筋面粉过筛三次倒入盆中。

6. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

7. 分三次加入克细砂糖，中速打发。

8. 打至干性发泡，约为分发。

9. 取/蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

10. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

11. 倒入木模，约/满，用竹签划“Z”字消除大的气泡。

12. 烤箱预热度，中下层、烤分钟后蛋糕上色加盖锡纸;烤箱降温至度，烤-分钟。

13. 取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上。

14. 整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。

柠檬乳酪小蛋糕

材料

无盐黄油80g，奶油奶酪70g，柠檬皮1个，低筋面粉100g，细砂糖60g，全蛋1个，柠檬汁1T勺，

做法

1.鸡蛋一个打散，柠檬表皮用擦茸器擦出柠檬皮屑备用

2.烤箱150度预热。奶油奶酪和无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发（体积膨大，颜色变淡，呈羽毛状）

3.分三次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再加下一次，直至全部蛋液加完

4.加入一小勺柠檬汁打匀

5.加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌匀

6.低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀

7.装入小蛋糕模8～9分满，入预热好的烤箱，150度烤制25分钟左右，牙签插入没有面糊带出即OK

小诀窍

1.这款小蛋糕因为蛋白没有打发，也没有加泡打粉，所以烤制后不会涨发很大，装入模具的时候可以装的稍微满一点，大概8分满甚至9分满我觉得都可以。

2.这个方子的面糊会感觉比较干，难入膜，可以用勺子或者刮刀相互刮到模具中。

3.鉴别蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕中央，抽出的牙签上没有面糊粘在上面就是烤好了。反之则需要延长烤制时间。

4.如果用纸模来做模具，因为面糊本身比较重，所以需要用多个纸模套在一起用或者把纸模坐在其他硬质模具中烤制。

柠檬奶酪蛋糕

菜谱简介

做这款蛋糕有三个需要提前完成的准备动作：

1.鸡蛋需要提前从冰箱取出，回温，和室温一样即可；

2.奶油奶酪需要提前取出回温，切成小块后回温速度会快一些；

3.所有的粉类需要提前用小细筛子反复筛两次。

材料

奶油奶酪250克，鸡蛋3个，柠檬0.5个，黄油40克，全麦饼干80克，低筋面粉40克，泡打粉5克，白糖100克，酸奶40毫升，活底蛋糕模6寸

做法

1.将泡打粉和低筋面粉混合均匀，反复过筛两次然后备用；

2.饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；

3.平底锅用小火慢慢将黄油溶化，然后放入压碎的饼干末，保持小火不停翻炒至饼干出香味，颜色稍稍变深，立即关火。将炒好的饼干末倒入蛋糕模具中，用擀面杖压实，然后放入冰箱冷藏备用；

4.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅打均匀备用。烧一锅热水，保持中小火加热，将切碎的奶油奶酪放入碗中，隔水慢慢加热，直到奶酪快要溶化时，用打蛋清打出羽毛状的花纹，然后分2-3次加入之前打好的蛋黄液，加入40克白糖、酸奶，再次打匀；

5.在打好的奶酪糊中分2次加入面粉，加入柠檬汁，用橡皮铲子从下至上拌匀，但不要画圈拌；

6.将打蛋器彻底清洗干净，蛋清放入无水、无油的容器中，先用低速打至蛋清出现鱼眼泡，然后分3次放入白糖，再次搅打，直到蛋白湿性发泡，提起打蛋器能看到顶部有一个三角尖，过几秒钟能看到三角顶端微微弯下即可；

7.盛出1/3量的蛋白放入到奶酪中上下拌匀，然后再将奶酪糊完全倒入到剩余蛋白中，用铲子上下翻拌匀均；

8.蛋糕模子四周包上一层锡纸，将混合好的蛋糕糊倒在之前炒好的饼干上，轻轻震几下，排走大气泡；

9.提前将烤箱预热到180度，烤盘中加入开水，放上蛋糕模子，先用180度火力烘烤20分钟使蛋糕上色，然后用160度烘烤40-45分钟，用牙签插入，拔出来的牙签干净即可，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏，保持在10度以下食用最好。

小诀窍

奶酪隔水加热的时候火力不要过大，水发烫即可，千万不要沸腾的过大，否则水很容易就溅到奶酪中，会影响打发的质量和蛋糕口感；这个蛋糕用的是水浴法烤制，如果是活底的模子就必须用锡纸包裹，防止烤盘里的水分渗入，造成蛋糕底部软烂。如不是活底模子就不需要了；蛋糕烤好后不需要倒扣，稍微凉后用牙签轻轻划以下四周，非常容易就脱模了。或者直接放入冰箱冷藏，吃的时候再脱模也非常容易。

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